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100 Vegetables Name in Hindi and English - सब्जियों के नाम

Vegetables Name in Hindi and English

सब्जियों के नाम 

Vegetables Name in Hindi and English


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सब्जी क्या है?

सब्जी एक खाद्य पौधे है जिसकी पत्तियां, तना, फूल, या जड़ें खाने योग्य होती हैं। सब्जियां आमतौर पर नमकीन व्यंजन बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं।

सब्जियों के प्रकार

सब्जियों को कई तरह से वर्गीकृत किया जा सकता है, जैसे:

  • पत्तेदार सब्जियां: इन सब्जियों में पत्तियां खाने योग्य होती हैं। उदाहरण: पालक, मेथी, धनिया, पुदीना, बैंगन, टमाटर, आदि।
  • कंद वाली सब्जियां: इन सब्जियों में जड़ें खाने योग्य होती हैं। उदाहरण: आलू, शकरकंद, अरबी, चुकंदर, गाजर, आदि।
  • फूल वाली सब्जियां: इन सब्जियों में फूल खाने योग्य होते हैं। उदाहरण: फूलगोभी, ब्रोकोली, फूलकंद, आदि।
  • फल सब्जियां: कुछ फल भी सब्जियों के रूप में खाए जाते हैं। उदाहरण: टमाटर, बैंगन, खीरा, आदि।

सब्जियों के पोषक तत्व

सब्जियां पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं। वे विटामिन, खनिज, फाइबर, और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं।

  • विटामिन: सब्जियां विटामिन ए, सी, के, और बी कॉम्प्लेक्स प्रदान करती हैं। विटामिन ए आंखों, त्वचा, और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी इम्यूनिटी बढ़ाने और शरीर को संक्रमण से बचाने में मदद करता है। विटामिन के रक्त के थक्के जमने में मदद करता है। विटामिन बी कॉम्प्लेक्स ऊर्जा उत्पादन और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
  • खनिज: सब्जियां आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम, और मैग्नीशियम प्रदान करती हैं। आयरन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए आवश्यक है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। मैग्नीशियम मांसपेशियों और तंत्रिकाओं के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
  • फाइबर: सब्जियां फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। फाइबर पाचन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह कब्ज को रोकने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
  • एंटीऑक्सिडेंट: सब्जियां एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं। मुक्त कण कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

सब्जियों के स्वास्थ्य लाभ

सब्जियों का सेवन स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करता है। सब्जियां:

  • कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं।
  • रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकती हैं।
  • इम्यूनिटी बढ़ाने में मदद कर सकती हैं।
  • हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती हैं।
  • कब्ज को रोकने में मदद कर सकती हैं।
  • कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती हैं।

सब्जी खाने के तरीके

सब्जी को कई तरह से खाया जा सकता है। इन्हें कच्चा, उबला, तला हुआ, या भुना जा सकता है। सब्जियों को सलाद, सूप, स्टू, सब्जी करी, सब्जी पास्ता, या सब्जी पिज्जा में भी शामिल किया जा सकता है।

सब्जी खाने की सलाह

स्वास्थ्य के लिए दिन में कम से कम पांच सर्विंग सब्जियां खाने की सलाह दी जाती है।

Vegetables Name in Hindi and English

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1. Potato - आलू (Aloo)
2. Tomato - टमाटर (Tamatar)
3. Onion - प्याज (Pyaz)
4. Garlic - लहसुन (Lehsun)
5. Spinach - पालक (Palak)
6. Carrot - गाजर (Gajar)
7. Cauliflower - फूल गोभी (Phool Gobhi)
8. Cabbage - पत्ता गोभी (Patta Gobhi)
9. Bell Pepper - शिमला मिर्च (Shimla Mirch)
10. Eggplant - बैंगन (Baingan)
11. Ladyfinger - भिन्डी (Bhindi)
12. Pumpkin - कद्दू (Kaddu)
13. Radish - मूली (Mooli)
14. Cucumber - खीरा (Kheera)
15. Beetroot - चुकंदर (Chukandar)
16. Ginger - अदरक (Adrak)
17. Zucchini - जुकिनी (Zucchini)
18. Broccoli - ब्रोकोली (Broccoli)
19. Asparagus - शतावरी (Shatavari)
20. Turnip - शलगम (Shalgam)
21. Green Peas - हरा मटर (Hara Matar)
22. Leek - प्याज़ (Pyaaz)
23. Artichoke - आर्टिचोक (Artichoke)
24. Sweet Potato - शकरकंद (Shakarkand)
25. Corn - मक्का (Makka)
26. Mushroom - मशरूम (Mushroom)
27. Brussel Sprouts - ब्रसेल स्प्राउट्स (Brussel Sprouts)
28. Kale - केल (Kale)
29. Swiss Chard - स्विस चार्ड (Swiss Chard)
30. Okra - भिंडी (Bhindi)
31. Parsnip - पार्सनिप (Parsnip)
32. Arugula - अरुगुला (Arugula)
33. Watercress - वॉटरक्रेस (Watercress)
34. Radicchio - रेडिकियो (Radicchio)
35. Turnip Greens - शलगम के पत्ते (Shalgam Ke Patte)
36. Yam - जिमिकंद (Jimikand)
37. Shallot - छोटा प्याज़ (Chhota Pyaaz)
38. Bamboo Shoots - बांस के छोटे तने (Bans Ke Chhote Tane)
39. Collard Greens - कोलार्ड ग्रीन्स (Collard Greens)
40. Fennel - सौंफ (Saunf)
41. Jicama - शंकलु (Shankalu)
42. Rutabaga - रूटाबेगा (Rutabaga)
43. Celery - शलरी (Shalari)
44. Butternut Squash - बटरनट स्क्वॉश (Butternut Squash)
45. Celeriac - शलेरियाक (Shleriak)
46. Acorn Squash - एकॉर्न स्क्वॉश (Acorn Squash)
47. Avocado - एवोकाडो (Avocado)
48. Bok Choy - बोक चॉय (Bok Choy)
49. Chives - गर्लिक चाइव्स (Garlic Chives)
50. Dill - सोया (Soya)
51. Horseradish - हॉर्सरेडिश (Horseradish)
52. Lentils - मसूर (Masoor)
53. Chickpeas - छोला (Chhola)
54. Green Beans - हरी फलियाँ (Hari Phaliyan)
55. Snow Peas - स्नो पीस (Snow Peas)
56. Radish Greens - मूली के पत्ते (Mooli Ke Patte)
57. Cilantro - धनिया (Dhania)
58. Mint - पुदीना (Pudina)
59. Basil - तुलसी (Tulsi)
60. Thyme - त्यम (Thyme)
61. Sage - सेज (Sage)
62. Oregano - ओरेगैनो (Oregano)
63. Rosemary - रोजमैरी (Rosemary)
64. Bay Leaf - तेजपत्ता (Tej Patta)
65. Mustard Greens - सरसों के पत्ते (Sarson Ke Patte)
66. Taro - अरबी (Arbi)
67. Napa Cabbage - नापा केज (Napa Cabbage)
68. Bell Pepper - बैंगन (Baingan)
69. Romaine Lettuce - रोमेन लेट्यूस (Romaine Lettuce)
70. Endive - एंडाइव (Endive)
71. Escarole - एस्कारोल (Escarole)
72. Radicchio - रेडिकियो (Radicchio)
73. Turnip Greens - शलगम के पत्ते (Shalgam Ke Patte)
74. Yam - जिमिकंद (Jimikand)
75. Shallot - छोटा प्याज़ (Chhota Pyaaz)
76. Bamboo Shoots - बांस के छोटे तने (Bans Ke Chhote Tane)
77. Collard Greens - कोलार्ड ग्रीन्स (Collard Greens)


Scientific Name of Vegetables – सब्जियों के वैज्ञानिक नाम

सब्जियों के वैज्ञानिक नाम

यहाँ 100 सब्जियों के वैज्ञानिक नाम दिए गए हैं:

हिंदी नामवैज्ञानिक नाम
आलूसोलेनम ट्यूबेरोसम
टमाटरसोलेनम लाइकोपर्सिकम
प्याजएलिसियम सेपा
लहसुनएलिसियम सेपाविलियम
पालकस्पिनैसिआ ओलेरेसिया
गाजरडैक्सा कैरोटा
फूल गोभीब्रेसिका ओलेरेसिया
पत्ता गोभीब्रेसिका ओलेरेसिया
शिमला मिर्चकैप्सिकम ऐन्नुम
बैंगनसोलेनम मेलोन्जिना
भिन्डीओक्रा मोरियोलिया
कद्दूककुर्बिता मैक्सिमा
मूलीRaphanus sativus
खीराCucumis sativus
चुकंदरबीटा वल्गरिस
अदरकजिंजर ऑफिसिनेल
जुकिनीCucurbita pepo
ब्रोकोलीब्रैसिका ओलेरेसिया
शतावरीएसपैरगस ऑफिसिनेलिस
शलगमब्रैसिका ओलेरेसिया
हरा मटरपिसा सैटिवा
प्याज़एलिसियम सेपा
आर्टिचोकसाइनाराइडम कार्डुनकुलैटम
शकरकंदइपोमिया बैटैटा
मक्काज़ीया मेक्सिकाना
मशरूमएर्गोथिियम क्यूकुरबिटिस
ब्रसेल स्प्राउट्सब्रैसिका ओलेरेसिया
केलब्रैसिका ओलेरेसिया
स्विस चार्डब्रेसिका ओलेरेसिया
भिंडीओक्रा मोरियोलिया
पार्सनिपपार्सनिप स्क्वामोसम
अरुगुलाअरुगुला लापसिका
वॉटरक्रेसड्यूडलीचा ऑक्सीडेंटलिस
रेडिकियोब्रैसिका ओलेरेसिया
शलगम के पत्तेब्रैसिका ओलेरेसिया
जिमिकंदएमेरिकन कुरकुरी
छोटा प्याज़एलिसियम सेपा
बांस के छोटे तनेअरंडी बंस
कोलार्ड ग्रीन्सब्रैसिका ओलेरेसिया
सौंफफेनिकुलम वेसिकुलम
शंकलुशिजाका मोरिफोलिया
रूटाबेगाब्रैसिका रेपे
शलरीअपिओ जिमीनेम
बटरनट स्क्वॉशककुर्बिता मोक्सोइडा
शलेरियाकआर्थ्रोपोडाक्स ल्यूटिफोलिया
एकॉर्न स्क्वॉशककुर्बिता पेक्टिनाटा
एवोकाडोपर्सिया अमेरिसा
बोक चॉयब्रैसिका ओलेरेसिया
गर्लिक चाइव्सएलिसियम सेपा
सोयासोयाबीन मैक्सिमम
हॉर्सरेडिशक्रेस सॅटिवा
मसूरलेन्टियूलस कुलीनस
छोलासाइसर एरियाटिनस
हरी फलियाँविगना एल्यूटिनोसा
स्नो पीसपिसा सेटिवा
मूली के पत्तेRaphanus sativus
धनियाकोरियन्दर सैटिवा
पुदीनामेन्था स्पाइकाटा
तुलसीओसीमम टेक्साइल
त्यमथाइमस व्हिल्गारे
सेजसाल्वीया ऑफिसिनेल
ओरेगैनोऑरिगेनो मरुटिनम
रोजमैरीरोज़मेरी ऑफिसिनेल
तेजपत्तालॉरेल नोबिलिस
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